Tiêu chuẩn FSSC và ứng dụng trong sản xuất bao bì

18/03/2021

Mỗi sản phẩm bao bì sẽ mang trọng trách (bảo vệ, vận chuyển) và sứ mệnh (truyền tải thông điệp) khác nhau. Trong ngành sản xuất thực phẩm mẫu bao bì ngày càng được chú trọng tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm. Có rất nhiều tiêu chuẩn được đặt ra để đảm bảo chất lượng mẫu bao bì. Bao bì FSSC là một trong những mẫu được nhiều doanh nghiệp trong ngành thực phẩm quan tâm.

1. Bao bì FSSC là gì?

Bao bì FSSC là mẫu bao bì đạt tiêu chuẩn FSSC 22000 theo hệ thống an toàn thực phẩm của tổ chức FSSC có trụ sở tại Hà Lan. Chương trình được áp dụng rộng rãi trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Nó bao gồm nhà sản xuất, các loại thực phẩm, bao bì và vật liệu đóng gói, cách thức bảo quản, nhà phân phối sỉ và lẻ...

Tiêu chuẩn này được tổ chức sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu GFSI công nhận. Nó được đánh giá ngang cấp và có thể thay thế các tiêu chuẩn trước đó của GFSI như BRC, IFS, SQF.

2. Bao bì FSSC cần đạt những tiêu chuẩn nào?

Bởi tiêu chuẩn FSSC 22000 là sự kết hợp của tiêu chuẩn ISO 22000 và đặc điểm kỹ thuật PAS 220. Do đó, mẫu bao bì để đạt được tiêu chuẩn FSSC cần phải đảm bảo các yêu cầu sau:

Đạt tiêu chuẩn ISO 22000.
Đảm bảo các chương trình điều kiện tiên quyết ISO 22000-1 (viết tắt PAS 220).
Đảm bảo yêu cầu bổ sung.

Việc sản xuất bao bì FSSC chỉ được thực hiện tại các công ty bao bì đạt FSSC. Phần dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu một số tiêu chuẩn để bao bì được chứng nhận đạt chuẩn FSSC cụ thể.

>>> Bảo vệ môi trường - Dùng bao bì đạt chuẩn FSC

2.2 Tiêu chuẩn ISO 22000 cho mẫu bao bì FSSC

Theo tiêu chuẩn ISO 22000 có 4 yếu tố chính mà mẫu bao bì FSSC cần đạt được. Bốn yếu tố đó được áp dụng cụ thể như sau:

Trao đổi thông tin

Thông tin về việc xác định các mối nguy, điểm kiểm soát đầy đủ ở từng giai đoạn. Các giai đoạn cần được xác định như:

Chất liệu đầu vào sử dụng cho bao bì.
Thiết kế bao bì.
Phương pháp in ấn sử dụng.
Khâu hoàn thiện, đánh giá và bàn giao sản phẩm.

Những mối nguy sau khi chỉ ra cần có biện pháp kiểm soát cụ thể, kịp thời.

Quản lý hệ thống

Để kiểm soát tốt thì một hệ thống quản lý chặt chẽ là điều không thể thiếu. Các nguyên tắc hoạt động cần được hợp nhất giữa các khâu để mang hiệu quả tốt nhất. Hệ thống quản lý này có thể chung hoặc độc lập với hệ thống quản lý sản xuất.

Các chương trình tiên quyết (PRPs)

Đây là điều kiện cơ bản và cần thiết để duy trì môi trường xung quanh khu vực sản xuất bao bì. Nó cũng cần phù hợp với đặc tính riêng của yêu cầu sản xuất. Chương trình này gắn liền với tiêu chuẩn đủ để cơ sở đạt tiêu chuẩn sản xuất bao bì.

Tuân thủ 7 nguyên tắc của HACCP

Bên cạnh những yêu cầu trên mẫu bao bì giấy FSSC cần đảm bảo 7 nguyên tắc của HACCP.

Tiến hành hoạt động phân tích mối nguy trong hoạt động sản xuất bao bì.
Chỉ ra các điểm kiểm soát tới hạn trong từng giai đoạn.
Tìm ra ngưỡng tới hạn ở các điểm kiểm soát trên.
Tạo thủ tục kiểm soát điểm tới hạn.
Đưa ra hành động khắc phục cụ thể, kịp thời.
Thiết lập thủ tục kiểm tra, xác minh mẫu bao bì.
Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ, tài liệu của cả quá trình.

>>> Tiêu chuẩn C-TPAT và ứng dụng trong an ninh hàng hóa

Áp dụng tiêu chuẩn PAS 220 cho sản xuất bao bì

PAS 220 - Chương trình tiên quyết PRPs giúp kiểm soát mối nguy trong hoạt động sản xuất bao bì FSSC. Nội dung chủ yếu của tiêu chuẩn xoay quanh vấn đề an toàn, vệ sinh môi trường, trang thiết bị sản xuất, xử lý rác thải….

Quản lý dịch vụ: Doanh nghiệp sản xuất bao bì phải thiết lập và áp dụng các tiêu chí lựa chọn, giám sát và đánh giá nhà cung cấp sản phẩm cho quá trình sản xuất bao bì.
Ghi nhãn sản phẩm: Nhãn bao bì cần ghi đầy đủ đặc tính về mẫu bao bì.
Phòng vệ thực phẩm: Chuẩn bị các biện pháp giảm thiểu cơ hội tạo ra mối nguy hại cho bao bì.
Giảm thiểu gian trong mẫu bao bì: Sử dụng biện pháp giảm thiểu sự pha trộn, thay thế hay pha loãng nguyên liệu tạo ra bao bì.
Quản lý chất gây dị ứng: Quá trình sản xuất bao bì không tạo ra chất gây dị ứng có khả năng tác động tới chất lượng sản phẩm
Giám sát môi trường: Môi trường của doanh nghiệp bao bì cần được giám sát đảm bảo vệ sinh không ảnh hưởng tới sản phẩm.
Công thức sản phẩm: Bao gồm thành phần, định lượng về nguyên liệu ở tất cả các khâu trong quá trình hoàn thiện sản phẩm. Chúng cần được xác định từ đầu để kiểm soát tốt chất lượng bao bì.
Vận chuyển: Quá trình vận chuyển có thể ảnh hưởng tới mẫu bao bì bởi tác nhân như nhiệt độ, độ ẩm, vệ sinh xe, đồ dùng vận chuyển nhằm đảm bảo không có tác động xấu ở khâu vận chuyển.

Lợi ích khi áp dụng thành công tiêu chuẩn FSSC

Khi mẫu bao bì đạt tiêu chuẩn FSSC có khá nhiều lợi ích cho doanh nghiệp tới người tiêu dùng.

Lợi ích dành cho khách hàng

Sản phẩm sử dụng mẫu bao bì FSSC tuân thủ các nguyên tắc về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này góp phần hạn chế các mối nguy hại từ sản phẩm tới người. Từ đó sức khoẻ và chất lượng cuộc sống được nâng cao hơn.

Ngoài ra, thông qua mẫu bao bì giúp khách hàng có cái nhìn chính xác về sự uy tín của thương hiệu. Từ đó khách hàng có sự lựa chọn đúng đắn dành cho sản phẩm tiêu dùng.

>>> Bao bì Khang Thành đón nhận chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế

Doanh nghiệp sử dụng bao bì FSSC

Một số lợi ích khi doanh nghiệp lựa chọn mẫu bao bì FSSC phải kể đến như:

Tăng hiệu quả hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho sản phẩm của doanh nghiệp.
Thể hiện sự tuân thủ pháp luật về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giảm thiểu rủi ro liên quan đến khiếu nại sản phẩm.
Mang tới sự hài lòng cho khách hàng, cơ hội tiếp cận tới các nhà bán lẻ lớn.
Sản phẩm sử dụng bao bì đạt tiêu chuẩn FSSC được công nhận bởi quốc tế. Chính vì thế đây là cơ hội tốt để sản phẩm sớm mở rộng thị trường ra thế giới, tăng doanh thu và thúc đẩy phát triển doanh nghiệp.

Trên đây là những thông tin về bao bì FSSC cho các bạn tham khảo. Bạn đang tìm kiếm công ty bao bì đạt chuẩn FSSC với mẫu bao bì giấy chất lượng. Hãy liên hệ để được chúng tôi tư vấn chi tiết.

KHANG THÀNH - HOUSE OF PACKAGING
Tel: 077 8878 222 
Email: info@khangthanh.com